面筋是用面粉制作出的植物性蛋白质，口感十分劲道，经常被用来做菜，但是面筋汤又是什么呢？其实面筋汤是北方一种特色的传统汤食，它和油面筋不同的是，面筋汤是将洗出的面筋撕成条状放入锅中煮汤，口感和味道又是另一种风味。在面筋汤中还可以加入其他一些配菜，让整个汤品的味道更加丰富，下面就让我们来看看怎么做面筋汤吧。
面筋汤是什么
面筋汤是一种北方的特色汤食，它是由面筋来制作的汤品。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。做法是准备适量的面粉，在其中加入一些清水和食盐，然后搅拌均匀，揉成面团，用清水反复搓洗，最后把面团中的活粉和杂质全部洗掉，剩下的就是我们所见的面筋了。而面筋汤是直接将制作好的面筋撕成条状下到锅中，加入一些配菜和调料就制作成了面筋汤。
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