油面筋是日常餐桌上常见的食物，也是饭店常用的菜肴之一。油面筋中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等对身体健康有益的营养成分，能发挥调节身体代谢、提高免疫力、增强肠道功能等作用和功效。油面筋是受到普遍欢迎的食物，那么油面筋怎么做才更好吃呢？此次要介绍的油面筋塞肉的做法，喜欢吃油面筋的朋友们赶快准备好材料，更着妈妈网小编一起来学习制作吧，美味的菜肴怎可错过。
油面筋塞肉的做法
准备材料：猪肉馅g、油面筋8个、食盐4g、葱、姜、料酒、生抽、老抽各5g、白糖2g、淀粉少许
制作方法
1、猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲。
2、油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间，把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧。
3、把所有油面筋都塞好肉馅，然后在锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖，大火煮开，转中火煮10分钟左右。
4、这时候锅中汤汁渐渐变少，加点鸡精调好味，转大火把汤汁收浓撒上葱花即可。
烹饪小技巧
油面筋上挖洞的时候劲小点，力气大了把油面筋捅个对穿，肉馅会漏出来的。洞开好后要把面筋内部捣一捣，给肉馅留出空间。如果觉得筷子挖洞比较费事，那么直接用手好了，会比较容易控制。可以在煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖，味道更鲜甜。
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