香菇你吃过吧，但你知道它有些什么功效吗？它能为你带来什么好处呢？香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇的作用这么大，很多人都喜欢吃，一般可以用作焖、炒、煮、煲汤的主料或辅料。那香菇和面筋一起炒营养会怎么样呢？接下来看一看。
香菇炒面筋怎么做
作法：
1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。这里我选用新鲜的香菇。
2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。水面筋切小块。
4、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。
5、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。（记得要不停的炒哦，不然香菇会沾锅烧湖）。
6、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入水面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。
7、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。
8、用大火，然后淋上淀粉勾芡收汁。
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