【香菜的功效与作用】香菜的功效_香菜的营养价值

香菜又名芫荽、香荽,因为香味独特而常被用来当做食物的提味佐料,但是很少有人知道香菜的功效与作用。其实,香菜可以开胃消郁,也可止痛解毒,甚至可以降压等。但是,香菜也有促进子宫收缩的效果,因此,孕妈妈们应避免食用香菜

 

香菜的功效与作用

 

说起香菜,大多数人都只知道它是一道提味蔬菜,但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来,香菜的功效与作用还真不少。

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。

2、香菜具有促进周围液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜还有降压的作用。

5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。

8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。

9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜虽然有不少功效,但它性温,如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话,就不宜多吃。

香菜的营养价值

  

香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做饭一定要用香菜提味,而有些人对香菜却是厌恶至极。但她们都不知道的是,这小小的一根香菜,却是富含营养的。具体而言,香菜的营养价值有以下几个方面:

1、食用价值

香菜有种特殊的香味,常被用作菜肴的提味之品。

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。

2、药用价值

香菜性温,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症,都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。

香菜具有和胃调中的功效,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾。

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

3、营养分析

香菜内含维生素c、萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。

当然,不管喜不喜欢吃香菜,知不知道香菜的营养价值,都要知道什么情况下,吃香菜对身体有帮助,而什么时候不能吃香菜

1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜,可起到预防和治疗效果;食欲不振,胃滞腹胀的人也适合食用香菜

2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜

小小的香菜也有丰富的营养,你现在知道了吗?

香菜怎么做好吃

香菜作为提味蔬菜可谓深受大众喜爱,不管是汤饮还是凉拌菜,都可看到香菜的身影。最常见的香菜的做法及用法则有如下几个:

一、农家香菜

食材准备:豆腐皮、香菜、调味品

制作步骤:

1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。

2、将香菜洗净切段,备好酱油、米、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。

3、豆皮捞出,切成条状备用。

4、香菜放在豆皮中卷起,穿在竹签上,将调味料混合均匀后一起上桌即可。

二、香菜花生

食材准备:香菜花生米、调味品

制作步骤:

1、将香菜去除杂质洗净,用开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。

2、在香菜里放入油、盐、糖、少许味精以及花生米拌匀即可。

三、香菜木耳

食材准备:木耳香菜洋葱、熟芝麻、调味品

制作步骤:

1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净备用。

2、洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂并挤干水份。

3、洋葱切薄片,香菜切碎备用。

4、将洋葱木耳放入容器中,加香菜、花椒油、凉拌酱油、盐匙、糖及香油拌匀,撒上白芝麻即可。

香菜就是汤菜的好搭档!

孕妇能吃香菜

 

香菜含有丰富的营养,放入菜中又可提味,许多人都喜欢吃香菜。但是,孕妇能吃香菜吗?

据医学专家表示,香菜由于可以促进子宫收缩,在过去一直被当作催产剂来用。如此说来,孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话,甚至可能导致流产。

即使是平常食用香菜,也不可一次食用太多,否则可能有以下副作用:

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

2、香菜性温,麻疹已出透者不宜食用。

3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。因此,平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,不能吃香菜

美食虽好,却不宜贪多。妈妈们要记得,对自身健康无益的食物,能不吃就尽量不要吃。

宝宝能吃香菜

宝宝最好不要吃香菜香菜虽然对我们成人来说是一种营养价值较高的食材,但是对于味蕾还比较敏感的宝宝来说却太“重口味”了,这样有些刺激的食物最好不要给宝宝吃。

另外,作为一种发物,香菜也是不适合宝宝吃的。香菜含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,而且维生素也比较丰富,维生素c、萝卜素、维生素b1、b2等都对我们的身体健康十分有益。香菜中的维C含量比许多普通蔬菜都要高,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。虽然香菜的营养成分这么丰富,但是由于味道辛辣,才不太适合宝宝吃。

宝宝在半岁左右开始添加辅食,这时候可以开始吃五谷杂粮了,但是食物还是要以柔软的蔬菜和面食为主,对于香菜辣椒这类比较刺激的食物,还是等宝宝大一点再给他吃吧。


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